現在、異常気象や自然災害などによって、珈琲豆が貴重な存在になっています。そんな中、当店では品質の良い豆を探して、日々努力しております。 特にブラジル・セラードは除草剤を一切使用していない刈り込み式を採用している豆です。 セラードは、焙煎の仕方によって、酸味やキャラメル、チョコレートフレーバーなどいろいろな味を楽しめます。 湿度や気温、気候などには、特に気を配り、火加減・温度・豆のはじき具合などの細かい点にも細心の注意を払い、丁寧にオリジナルの豆を作りあげています。 独特の匂いのあるカルキを排除し、口当たり良い軟水を使用しています。